めいどいんマキノ情報

昨年度、めいどいんマキノが手がけて開発した、「ビワマス燻製コロスケ」を
7月28日（土）、マキノピックランドで開催された”味果食祭り”で販売してきました


じゃじゃ～ん
これが「ビワマス燻製コロスケ」です

外はサクサク、中身はクリーミーで、ビワマスを燻製にした風味と食感が味わえ、
いくつでも食べられるコロッケとなっています

「ビワマス燻製コロスケ」はもちろん手づくり
今回は、マキノ町で活動している女性グループの方々と一緒に、
下ごしらえをしたのでした。


まず、最初にタマネギをみじん切り。
それをバターを落としたフライパンできつね色になるぐらいまで炒めていきます。


ジャガイモは皮を剥いて、ふかしていいきます。
柔らかくなったら、潰していきます。



そこに、ビワマス（天然）を燻製にしたものと先程炒めたタマネギを、
ジャガイモが入っているボールに入れいれます。

そして塩と胡椒を少しまぶし


手で満遍なくこねていきます


そして小判型サイズに丸めて、小麦粉→玉子→パン粉をつけて


油であげたら完成


今年は、9月にマキノピックランドで開催される”カントリーフェスタ”で
また「ビワマス燻製コロスケ」を販売する予定ですので、
その日だけしか口にできない、一味違う美味しい「ビワマス燻製コロスケ」
を食べに、カントリーフェスタへお越しください


マキノカントリーフェスタ2012
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